La Crescent "La Uva Aromática del Frío"
La Crescent fue creada en 2002 por el programa de mejoramiento de la Universidad de Minnesota, cruzando la variedad St. Pepin con un híbrido de genes de Villard Blanc y Vitis riparia. Su capacidad para soportar temperaturas de hasta -30 °F la convierte en una opción ideal para los viticultores de las regiones frías de Estados Unidos y Canadá.
Las uvas La Crescent tienen un tono verde dorado y son conocidas por su intenso perfil aromático, con vibrantes notas frutales y florales como albaricoque, miel, piña, maracuyá y flores blancas, que recuerdan al Riesling y al Gewürztraminer. Poseen una alta acidez, lo que realza la frescura y longevidad del vino, y son muy resistentes a enfermedades fúngicas y al frío extremo, lo que las hace ideales para su cultivo en climas rigurosos con mínima intervención química.
Los vinos elaborados con La Crescent son muy aromáticos y expresivos, con intensas notas tropicales y florales y un persistente final afrutado. Su alta acidez aporta frescura y estructura, haciéndolos ideales para vinos con un toque dulce. Dependiendo del estilo de elaboración, pueden variar de cuerpo ligero a medio, manteniendo siempre un perfil equilibrado y vibrante.
La Crescent es una uva ideal para regiones frías, que ofrece vinos vibrantes y aromáticos con gran potencial. Su resistencia a condiciones climáticas extremas y su distintivo perfil de sabor la convierten en una excelente opción para los vinicultores que buscan innovar en la producción de vinos blancos de alta calidad.
